Lait d’Or, mon amour

Ceux qui parmi vous consultent en ayurvéda le savent bien, je parle beaucoup trop  de ce fameux « Lait d’Or » !

Le « Lait d’Or » ou « Golden milk », que l’on trouve de plus en plus dans nos cafés du coin et même des fois dans les rayons de certains magasins, est d’abord et avant tout une recette ayurvédique ! Malheureusement, hors de son contexte et pris sans la  compréhension nécessaire de ses principes, le lait d’or est consommé de la plus mauvaise des façons et n’apporte pas grand chose, voir fait plus de mal que de bien.

 


             Démystifions ce Lait d’Or : 

             Tout d’abord, le lait d’or est consommé en Inde depuis un sacré long bout de temps ( presque autant que l’apparition de l’Ayurveda, sois 5000 ans !). On le boit en fin de journée, autour du couché de soleil. Et attention, on ne boit pas un gros mug ou   pot masson plein , c’est une petite « delicacy », de 1/4 de tasse par jour, de temps en temps. 

              Les bienfaits  du Lait d’Or sont multiples ; sans aller dans le détail ( personnalisation du lait d’or), il apporte un soulagement au douleurs/ raideurs / tensions articulaires,  stimule le système immunitaire et réduit les inflammations, détoxifie et apporte les nutriments nécessaires à la peau. La base du Lait d’Or étant le curcuma, on observe aussi une action antibiotique naturelle et douce, une digestion et flore intestinale soutenue et renforcée, une purification du sang et un soutient au foie. 

             La recette de base :

Pour la pâte de curcuma
1/2 tasse de poudre de curcuma
1 tasse d’eau
1 c.à thé de poivre noir moulu
1 c.à thé de gingembre sec moulu
1/4 tasse d’huile de sésame cru vierge / ou coco vierge non désodorisée / ou olive vierge / ou ghee
Faire chauffer tous les ingrédients (sans les bouillir !!!) quelques minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une pâte à consistance lisse et dorée, ajouter la matière grasse en fin de cuisson et hors du feu. Cette pâte peut être conservée dans un pot masson ou un pot en céramique fermé pendant 4 à 5 semaines voir plus.

Pour le lait d’or
1/4 tasse de lait vache / végétal
sucre / miel cru / érable au goût
Chauffer le lait à feu doux et mélanger la pâte de curcuma et le sucre/miel/érable hors du feu.
1/2 c.à thé

6 superbes utilisations  de la pâte de curcuma :

  • 1/2 c.à thé dans 1/4 tasse d’eau tiède et HOP ! Vite fait bienfaits !
  • miel au curcuma, pour ses tartines ou autre plaisir sucrés. SURTOUT du miel non pasteurisé !
  • belles grosse cuillère aux plats de viandes et aux soupes chaudes.
  • un ingrédient de plus sur nos listes à smoothies.
  • un touche de couleur superbe au riz !
  • 1/2 c.à thé dans notre thé. Cela change complètement du goût traditionnel du thé, mais fait beau changement !

Les ingrédients choisis doivent être adéquats à votre dosha, vos problématiques du moment, votre état du jour. Je vous invite à consulter en ayurvéda, à me commander de la « Pâte d’Or » ici , ou à vous renseigner sérieusement afin de définir les meilleurs ingrédients pour VOTRE lait d’or !

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